手打ちそば「萱笑（かやしょう）」

　　　　　　　　　　　　　３月１７日（木）

　　　　　　　　南砺市福光の手打ちそばで有名な「萱笑」へ行ってみました

　　　　　　　　古民家を改築した温かみのある木造建築のお店です。
　　　　　　　　

　　　　　　　　玄関には、古いつるべに椿が活けてあり、とても落ち着いた感じでした
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　お昼時だったので、店内はほぼ満席、前日に予約してあったので
　　　　　　　　予約席に案内されました。（予約が必要と聞いていたので）

　　　　　　　　ランチメニューを選びました。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　スペシャルランチセット
　　　　　　　　

　　　　　　　　大きな海老や合鴨のローストサラダ、春野菜の天ぷらはサクサクとおいしかった
　　　　　　　　手び練りのような大きな器（皿）も、とても素敵でした

　　　　　　　　手打ちかけそばセット
　　　　　　　　

　　　　　　　　春野菜の天ぷらはもちろんおいしく、ソバの実ご飯、小鉢には生湯葉の
　　　　　　　　あえ物など、どれもとてもおいしく、お腹もいっぱいになりました

　　　　　　　　　全て地元産の石挽きそば粉と地元の水を使用した蕎麦は、
　　　　　　　　細くてコシがあり、喉ごしの良い、とてもおいしいお蕎麦でした