「押し付けて悪いんだけど・・・」

お隣さんのお母さん（７０代後半）から、今年は２回も梅の実が届きました。
一回目は、私が留守にしていたときですぐに梅仕事ができない状態だった。
今年は、例の嵐のような雨風のあとの収穫で梅が傷んでいました。

冷蔵庫に保管している間に、痛みが進んで、梅酒にできたのは一瓶だけ

そして２回目は、大量の梅！（5キロ以上あったと思う）
「このまま捨てるのも忍びないので‥押し付けて悪いのだけど・・・」
と言って持ってきた梅。だいぶ黄色くなって傷んだ梅が多かった。

一瓶は梅シロップに・・誰が飲むかな～と思いながら作ってみた。
これは氷砂糖が残っていたので使う



手前が梅酒（1回目の分で）後ろが梅シロップ。

残りは傷んだところをカットして、コンポートに・・・でも梅ジャムみたいな出来
初めてなので試行錯誤。あく抜きの茹での時に雑に扱ったのが致命傷のよう

　

これも作ったはいいが食べ切れるかな～
なにしろ、鍋いっぱいを2回煮た。
砂糖は家にあったもので（上白糖、ザラメまで出番となる）

私は梅干し食べるけど、夫は梅干し嫌い
2021年も豊作で沢山いただいた。結構いい青梅だったので梅酒に加工。
それもまだこんなにある。




今朝



◆・トマト、スティクセニョール
　・春雨中華サラダ
　・切り干し大根
　・焼き油揚げ、焼きさつま揚げ
　・味噌汁（もやし、椎茸、ニラ）






コンポートは、暫く汁の中で甘味が落ち着いたら冷凍保存する予定
（只今、冷蔵庫保存中）
最後はジャムに変身するかも。。。
何だか梅仕事は、容器にしても砂糖にしても
手間以上の物がかかります。

どうせ作るなら、買った梅で作りたかった、、、（ゴメン）
受取を断ればよかったのにと夫は言っていたけど
どうしたらよかったの？

2021年の梅酒（一部ブランデー使用）の消費は
お嫁さんに手伝ってもらいます。