お野菜を食べよん！
「マレーシアのお土産をもらった♪」
夫がチョコレートを持って帰ってくれました♪
黄色いパッケージに・・・何となく「パイナップル」をイメージして早速パクリ♪
が！
なんか変！
ムムム・・・！？
慌ててパッケージを確認すると・・・
「ＤＵＲＩＡＮ」の文字が・・・♪
え～～～っと♪
「ド」
「リ」
「ア」
「ン」
？
なんとなんと！
あの匂いが強烈な「ドリアン」のチョコレートだったんです♪
皆さん 「ドリアン」って召し上がったことはありますか？
私は以前１度だけ挑戦したことがあるのですが、腐った玉ねぎの臭いに・・・無理！
一口食べただけでギブアップした記憶が・・・♪
この「チョコレート」も食べた時に「腐った玉ねぎのような香り」が鼻に抜けたんです・・・。
オ～マイガ～～～ッ！
それにしても「ドリアン」って好きな方いらっしゃるんでしょうか？
さて♪
そして久しぶりの「お昼ご飯」です♪
「お味噌汁」は、お教室でもお出しした・・・冷たい具無し「お味噌汁」♪
「自家製味噌」を冷やしてある「精進だし」で溶いたもの♪
今の季節・・・元気の出る「お味噌汁」です♪
そして最近は「エネルギー源」となる・・・
「炭水化物」「たんぱく質」「脂質」がメインのお昼ご飯をとるようにしています♪
「バター」をたっぷりと塗った「バゲット」♪
そうそう♪
そして今日は「土用の丑の日」♪
「パルシステム」さんで注文しておいた「鰻」が届いたので・・・
我が家式・・・「鰻」の下に「割りばし」を置き、少量の「お酒」を入れて「フタ」をし・・・
酒蒸しに・・・♪
そして今日のお夕飯は・・・贅沢に一人１尾の「鰻」をいただきました♪
夜更かしをせず、「睡眠」もしっかりととっているし・・・♪
何よりも「食欲」の落ちないのが嬉しい♪？
こんな感じで今年のこの「猛暑」を乗り切れたらな～～～
そう思っています♪
異常な暑さが続いていますね・・・。
今朝は６時前の段階で、リビングの温度計は３０度を超えていました♪
窓を開けても今日は無風で、空気の移動は無し・・・。
朝晩くらいは少し涼しくあって欲しいものですが・・・。
社会人２年目の「三男坊」はこの暑さの中、自転車をこいで営業しているとのこと・・・。
学生たちの就活も始まったようで・・・
とにもかくにも、何とかなって欲しいこの「猛暑」です・・・。
さて♪
そして今日はお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」の日でした♪
この暑さの中、電車に乗ってお越し下さった方もいらっしゃいます♪
ご参加くださいました皆さま♪
本当にありがとうございます♪
そして今日で今月のお教室「Smile Kitchen」は終了♪
皆さまのご協力のもと、無事に終えることが出来ました♪
感謝！感謝です♪
今月は暑い「夏」を乗り越えるためのメニューをご提案させていただきました♪
その中でエネルギー源となる「おにぎり」を二つ♪
その一つは、我が子たちに散々作ってあげた「おにぎり」をレシピ化したものです♪
そして今回この「おにぎり」に使ったお米は・・・「彩のかがやき」♪
埼玉県が開発したお米なんですよ♪
そして今月のお味噌汁は・・・「具無しお味噌汁」♪
どういうことかと言いますと・・・
「鰹節」や「煮干し」などは使わない野菜の「乾物」のみで作った→「精進だし」で「手前味噌」を溶き・・・
冷蔵庫で冷やしておいたもの♪
今の季節・・・しみじみと身体に染み渡る「お味噌汁」です♪
今月も皆さまに喜んでいただけて・・・頑張った甲斐があるというもの♪
残りあと３つの「料理講師」がありますが・・・
気を緩めることなく、頑張りたいと思います♪
あっ
「キーボード」の練習も頑張っています♪
今日も我が畑のネタです♪
さて♪
この緑緑している野菜は何のお野菜だかお分かりになりますか？
ここを見ればお分かりになるでしょうか？
はい♪ 当たり♪
そうです♪ セロリです♪
その何本かをかき取ってきました♪
さてさて・・・♪
このいかにも元気いっぱいの「セロリ」をどうやって調理しようかしら？
固そうだし、味も強烈そうだし・・・♪
と言うことで、小さく刻んで・・・
「牛肉の切り落とし」と一緒に・・・
「ごま油」で炒めて・・・
「みりん」と「醤油」で甘辛く味付けして・・・炒め煮に♪
最後にたっぷりの「いりごま」も加えて・・・
「韓国風佃煮」？
美味しく出来ました♪
それにしても・・・今日♪
太ももの筋肉痛が・・・半端ない♪
「雑草取り」をしたあとって、いつも太ももが筋肉痛になるんです♪！
しかも翌日になるのではなく・・・翌々日って言うのが・・・ね～～～♪（笑）
連日、西日本の豪雨による被害状況がニュースで伝えられています・・・。
被災地で頑張る「ボランティア」さんたちのことも・・・。
被害の大きさに胸を痛めるとともに、この猛暑の中、頑張る「ボランティア」さんには頭が下がる思い・・・。
私も出来ることなら「ボランティア」に・・・！
そんな思いに駆られるけれど、足手まといになるばかりだし、体調をくずして逆に迷惑をかけかねない・・・。
自分の無力さに歯がゆいばかりです。
そんな中、若い知り合いが「ボランティア」に行くとのこと♪
それを知った時の嬉しかったこと♪
「無理せず・・・でも頑張って！ そしてよろしくお願いします♪」
今はエールを送ることしか出来ないのが・・・ちょっぴり寂しいけれど・・・
私は私に出来ることをして行くのみです♪
今年は夫が「枝豆」を作りました♪
ご存知の方も多いと思いますが・・・
「枝豆」って「大豆」の未熟豆♪
「大豆」になる前の青く未熟な時に食べているんですよ♪
以前は我が畑でも作っていたけれど・・・
「お味噌」を作るための「大豆」を作っていたので「枝豆」としては食べなかったんです♪
今回は初めて「枝豆」として食べるために作ったもの♪
収穫して塩茹でしていただきました♪
甘みがあって味が濃く・・・その美味しかったこと！
今年は「ジャガイモ」が全滅で、意気消沈していた夫でしたが・・・
この「枝豆」が美味しかったことで、「来年は沢山枝豆を作るぞ！」
少しまた「畑」への意欲が復活したようです♪（笑）
「畑が雑草ですごいことになっている。」
夫がそう言うので、今日の夕方・・・その雑草を取りに行って来ました♪
「特に落花生を植えたところがすごくなっている！」
そして行ってみてビックリ！
何しろ、私にとっては何か月ぶりかの畑♪
思わず・・・「ここに本当に落花生があるの！？」
何しろ「落花生」の葉っぱらしきものがどこにも見えない！
すると夫は一言・・・♪
「うん ある」
それを聞いて私は・・・一瞬 めまいが・・・♪（笑）
でもここまでうっそうと生えていると取りがいもあるというもの♪
気を取り直して・・・
「よ～～し！ 刈るぞ～～～！」
ところが！ところが♪
雑草が引っこ抜けない！
すると夫曰く♪
「だってネットが張ってあるから・・・。」
なんと！なんと♪
夫は「落花生」の種をまいた際、「カラス」に食べられないように「ネット」を張ったとのこと♪
ところがそのままにしていたので「落花生」も「雑草」もその「ネット」から出ていたんです♪
なんてこった！
仕方ないので、まずは「ネット」をハサミでジョキジョキ切ることから・・・♪
そして「ネット」を切っては「雑草」を取り、「ネット」を切っては「雑草」を取り・・・
を繰り返し・・・少しずつ「落花生」の姿が見えるように・・・♪
そしてだんだん「雑草」が無くなる中、逃げ惑う「アマガエル」たち♪
こんなに猛暑続きなんですもの・・・
「アマガエル」さんたちにとっては生い茂る「雑草」は格好の避暑地だったんでしょうね♪
そしておよそ２時間後♪
やっと「落花生」と「九条ネギ」を救出することが出来ました♪
「猫の額」どころか「ネズミの額」ほどの我が畑♪
それでもこの猛暑の中の作業は本当にきついもの・・・♪
これを生業としている生産者さんには本当に頭が下がる思いです♪
それにしても・・・「落花生」♪
今年の出来は・・・どうなるかな？
今日は、煌々と降りそそぐ朝日を、別バージョンで撮ってみました♪
リビングの前にぶら下がる「ニンニク」と「玉ねぎ」のオブジェ♪
それに降り注ぐ・・・朝日です♪
暑さにはうんざりですが・・・キレイだな～なんて思っています♪
さて♪
そして今日は、お野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」でした♪
本当に今日も暑かった！
そんな中、遠くから電車とタクシーでお越し下さった方もいらっしゃいます♪（うふふ♪）
有難いことです♪
ご参加くださいました皆さま♪
ありがとうございます♪
さてさて♪
今月のお教室も残すところ・・・あと１回♪
今月は「アジ」をお一人１尾使った料理をご提案させていただいています♪
なので、当日の朝は人数分の「アジ」をさばいています♪
以前、魚をさばくのに「牛刀がおススメ」と言われたと書き・・・
実際私は「牛刀」を購入しましたが、でも結局「出刃包丁」も購入しました♪
魚をさばくための「包丁」だけあって、やはりおろしやすい♪
ただ細かい作業・・・
例えば「腹骨」を取るというのは「牛刀」のほうがやりやすいかな♪
そんなわけで今私は、「二刀流」で魚をさばいております♪（笑）
朝、カーテン越しに降り注ぐ朝日♪
春はこの朝日がたまらなく嬉しかったのに・・・
今は「あ～～～今日も朝からこの陽ざし・・・。」
と、少々うんざり気味♪
同じ朝日なのに、あまりにも異なる自分の気持ちに・・・思わず苦笑です♪（苦笑）
「アジサイ」が盛りを過ぎ・・・色もあせてきました♪
でもこの色合いも好きなんです♪
この色あせ具合が「和」をイメージさせて・・・♪
我が玄関に飾ってある・・・
これと・・・
これ♪
「伊勢型紙彫刻」と言って、「着物」や「浴衣」、そして「手ぬぐい」を染める時の「型紙」なんです♪
知り合いから頂いたもので、「好きなものを選んで♪」
と言っていただき、「和」のものと「モダン」なものを選ばせていただき、このように「額縁」に入れて飾っています♪
知り合いのお父さまがこの職人さんでいらして、そのお父さまの遺品となる作品♪
ご実家の納戸で見つけたとのこと♪
何でも、これを彫るための「彫刻刀」もお父さまご自身で作られたんだとか・・・♪
以前にも、この「型紙」について投稿させていただいたので、その記事と合わせてご紹介させてください♪
何だかわかります？（クリックしていただくと、よく見ることができます♪）
これは「型紙彫刻」と言って、着物やゆかた・・・てぬぐいなどの模様の型紙♪
この型紙を使って、生地に模様を染めるんだそうです。
正式名称は「伊勢型紙彫刻」と言い、すべて手で彫られたもの♪
知り合いのお父さまが「型紙彫刻師」でいらして・・・
お父さまが彫られたもの♪
すごいでしょ？
そして、彫られた紙を強化するために・・・「紗（しゃ）」が貼られていて・・・
それも「うるし」を上から塗って、「紗」を貼り付けているとのこと。
さらに驚くことに一筆書きのように、すべての模様が繋がっているんですよ♪
私・・・全身に鳥肌が立ちました。
お父さまが亡くなられた今、後を継ぐ人もなく・・・沢山の型紙がご実家（東京）に眠っているんだとか。
そして、着物の廃れとともに今や職人さんもほとんど姿を消してしまったそうです。
手作業からしか生まれない「ぬくもり」・・・
職人さんの「息遣い」・・・張りつめた「空気感」♪
そんなものが感じられる・・・「伊勢型紙彫刻」♪
日本には、こんなに素晴らしいものがあるんですね♪
今日はお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」栗橋教室でした♪
今月のテーマは「食欲のない夏こそ栄養たっぷりのお料理を・・・♪」
昨日も書きましたが、食欲が無い夏は「栄養」を効率よく摂る必要があります♪
今月はそこにフォーカスしてレシピを考えました♪
まずはエネルギー源である「おにぎり」・・・２つ♪
１つは私が子どもたちのために散々作った「おにぎり」の夏バージョン♪
「おにぎり」だけでも栄養が摂れるように工夫したものです♪
そしてその「おにぎり」からエネルギーを作り出す際に必要な「ビタミンB1」が豊富な「豚肉」を使い・・・
その「ビタミンB1」を補佐する「アリシン」を含む「玉ねぎ」や「ニンニク」をたっぷりと使い・・・
「香味野菜」や「酢」を使って・・・食欲を引き出し・・・
「酢」の「クエン酸」でも疲労回復の効果を・・・♪
そうやって「栄養」と「バランス」を考えた料理をご提案させていただきました♪
ご参加くださいました皆さま♪
お暑い中、ご参加くださいましてありがとうございます♪
そして、いつものように・・・「フォトタイム」♪
皆さまに喜んでいただけて・・・良かったです♪
今日は子育て中のママさんたちを支援する日♪
もう何年も続いている「リフレッシュサロン」の日でした♪
今日ママさんたちにお教えしたのは・・・「ふわふわパンケーキ」♪
「卵黄」と「卵白」を別々に泡立てるやり方で・・・
「卵白」を泡立てるのにポイントが・・・♪
ママさんたち、お教えしたこのポイントをしっかりと押さえ・・・
こんなにふっくらと・・・♪
上手に美味しそうに焼けました♪
そしてこの「リフレッシュサロン」に、もれなく付いてくる私の「食育講話」♪
今日は「夏バテ対策」についてお話させていただきました♪
皆さまもよろしかったら参考になさってください♪
まず「睡眠」、「バランスの良い食生活」、そして適度な「運動」♪
これは老若男女すべての人が、３６５日心掛けて欲しいこと♪
でも「バランスの良い食生活」に関しては、季節季節で中身が変わってくるんです♪
特に食欲の無くなる夏は、効率よく栄養を摂る必要がある・・・♪
そのためにはそれなりの「知識」を持っておいた方がいいんですよ♪
例えば今、「糖質オフ」と言って「ご飯」などの炭水化物を取らない傾向があります♪
でもこの「炭水化物」は３大栄養素の一つで、身体を動かすための「エネルギー」になる大切な栄養素♪
生きるために必要な「エネルギー源」でもあるんです♪
ところがこの「炭水化物」が「エネルギー」に変わるのに必要なのが「ビタミンＢ１」♪
さらにこの「ビタミンＢ１」の働きを助けてくれるのが・・・「アリシン」♪
「炭水化物」・「ビタミンＢ１」・「アリシン」
これらが三位一体となって効率よく働き・・・結果夏バテ防止につながるんです♪
で、「ビタミンＢ１」を手っ取り早く取れるのが「豚肉」♪
そして「アリシン」が含まれているのは・・・「玉ねぎ」・「ニンニク」・「ニラ」など♪
どうです？
なんとなく「料理」が浮かぶでしょ？
なので食欲が無いからと言って「そうめん」だけ・・・
などと「炭水化物」だけしかとらないと、「エネルギー」にはなりにくいんです♪
あと、このブログを若いママさんが読んでくださってるとは思わないけれど・・・（笑）
小さいお子さんの場合は・・・「汗腺を作る」という問題があります♪
小さいうちに出来上がる「汗腺」♪
暑いからといって、お子さんに「汗」をかかせない生活をしていると「汗腺」が発達しないんです♪
なので、「汗」をかいて「汗腺」を作ることも大事♪
「汗」をかくことで「体温調整」をするのだから、上手に「体温調整」を出来るようにすることも・・・
「夏バテ防止」につながるわけです♪
あと「スポーツドリンク」♪
これはあくまでも「スポーツ」をした時の「水分」「塩分」「糖分」の補給♪
なので、普通の生活の中で、水代わりに飲むのはやめたほうがいいと言うこと♪
臨機応変に大量の汗をかいたら飲む♪
そんな感じで「スポーツドリンク」と付き合ったほうがいい♪
などなど♪
そんなお話をさせていただきました♪
実は、今月の「料理教室」も、この「夏バテ防止」がテーマ♪
なので、またブログでも書かせていただこうと思っています♪
そして今日は炒った「大麦」を煮だして作った昔ながらの「麦茶」をお持ちし・・・
「水出し麦茶」との味を比べてもらいました♪
色の薄い方が煮だした「麦茶」♪
それでも、ママさんたち全員が、煮だした「麦茶」のほうが美味しい♪
香りが違う♪って♪
やっぱり「ひと手間」かけたものって・・・美味しいんですね♪
皆さまも、「ひと手間」はかかりますが・・・
「麦茶」♪
煮だしてみてはいかがでしょうか？
今日・・・「セミ」が鳴きましたよ♪
弱々しかったけれど、あれは確かに「セミ」の鳴き声♪
今年初の鳴き声です♪
梅雨明けが早かったからか、「セミ」も例年より気持ち早いような気がします♪
すでに毎日が「夏」のような暑さだけれど・・・「セミ」の鳴き声も加わってこそ！本格的な「夏」♪
元「夏大好き！」人間としましては・・・暑さにぐったりとはしていても嬉しい気がします♪
そしてここ数年・・・夏と言ったら「キーボード」の練習♪
毎年秋に開催される「ライブ」に向けての練習です♪
ここのところ忙しくって出来なかった練習を今日からまた再開♪
今はまだつっかえつっかえだし、「音」が取れていないところだらけ・・・♪
ちなみに、音が取れていないというのは、何の音を弾いているのかわからないということ。
「楽譜」があるのはまだいいけれど、「楽譜」の無いのは何度も聞いて自分で音を見つけないとならないんです♪
それが超～～～苦手・・・。
それでも練習を重ね、ある程度弾けるようになり・・・
スタジオ練習で「ギター」や「ベース」に「ドラム」♪
そして「歌」が加わって、その「楽曲」になった時の一体感♪
そして・・・感じる快感♪
そしてそして・・・その練習のあとにみんなで飲む「ビール」の美味しいこと！
それを知っているからこそ・・・頑張れるんですが・・・♪
そんなわけで、明日も苦しみながら？頑張るぞ～～～♪
