【食】すし 与兵え [和食＠新ひだか]

すし 与兵え（よべえ）[和食＠新ひだか][食べログ]
2020.7.11(土)18:50入店（初）
注文 上握り 2000円

　　
新ひだか町静内本町の繁華街の一角で営業する寿司屋。国道235号線を海側に折れて50mほど奥まった立地で、その店先からは「高級店」の雰囲気が漂います。食べ歩きアシスタントAちゃんを伴って入店。
　　
店内の座席はカウンター約10席、こあがり4卓、個室2卓でテレビがかかっています。スタッフは約3名おり、店主らしきおやじさんは話好きで、何かと声をかけてくれました。他の客は先客1組、後客1組が入店。
　
メニューは寿司各種、天ぷら、刺身、一品料理など。握り寿司で一番安い『上握り（2000円）』を注文。通常は握った順に一貫ずつ出すらしいのですが、撮影のために一度にまとめて出してもらいました。
　　　
寿司はマグロ、白身魚、サーモン、エビ、ホタテ、ホッキ、イクラの計10貫。メニューには「九貫」とあるので、1貫サービスしてくれたようです。
　
どのネタも外れなく美味。肉厚な刺身と粘りある米との食感のバランスが絶妙で、ワサビも程よい存在感です。更にはガリまで一味違って美味しく感じました。店が違えば5000円取られてもおかしくないようなレベルの寿司で、2000円が安く感じられます。
　　
後から出てきたお吸い物には、なんとウニまで入っていました。

特上ちらし（3000円）：Aちゃんの注文品。後からメニューをよく見ると、「本日のおすすめ」にもう一段上の『店長の極選生ちらし（3500円）』もありました。
　　　　
見るからに豪華な丼の具材はマグロ、サーモン、白身魚、ホタテ、ホッキ、エビ、イクラ、噴火湾産ウニ、玉子焼きなど。Aちゃんより「ウニが美味しかった」とコメントあり。

　　　

[Canon PowerShot G7X2]