共楽園-ちゃんぽん

長崎市光町の「共楽園」へ。

 

中島川にあるお店とは姉妹店みたい。

 

ちゃんぽんを。

おお～、スープの味はしっかり強くてコク、インパクトがある。

はっきりした味わい。具材もイカ、牡蛎も入ってスープに複雑さを増しています。

 

 

 

もうひとつのお店、中島川沿いの姉妹店（古川町店）のちゃんぽんは過去に

食べています。

実はこの時はインパクトもなく、当たり障りない味わいだった記憶があります。

 

お店の方に「前に眼鏡橋のそばの古川町店も食べたけど、こちらとは味が違いますね」

と言ってみたら、「仕入れや材料は同じだけど、作る人が違いますからねえ」とのこと。

 

なるほど。やはり料理は作る人だし、その時その時だし。

で実際は味が強いばかりが良いわけでもないので、これまた難しい。

ただ、光町店の方が美味しく感じたし、他のメニューも食べてみたいと思いました。

このあたりに正解を求めることは難しいでしょう。

 

とにかく次は違うメニューを食べてみましょう。

 

 

ワインはヴィニウスの残り。

 

やっぱりこれは良い。よく出来ています。

ヴィオニエ種は若い方が生き生きして良いなと思います。

 

さあ、Ｖ・ファーレンは大変な決戦。ワクワクします。