プルマン
こちらも、奥が深いパンです
涼しくなって
ホワイトラインは残ってくれるようになりました
でも横に置くと・・・
まだら模様です
力加減、気をつけたつもりでしたが
側面を傷つけないように丸めることだけに
意識が片寄ってしまった・・・・
ここ1年ほど
ワタシが焼くプルマンは
均等に発酵されない確立50％
そんなだから
型から出す時は毎回ドキドキ
思い描くパンがなかなか焼けない
だから
同じパンを
何度も焼いてしまいます。
パン作りって
正直、面倒・・・・
って思うこともあるけれど
朝ごパン、焼かなきゃ・・・・
って思うこともあるけれど
理想のパンに近付きたくて止められませんね。
クラム
何だかキメも粗めかしら・・・・？
7月に焼いたプルマン
ほぼ均等に上がってくれてます
こんな感じのプルマンを
いつも焼けるようになりたいな
（ちょっと、生地を痛めた感じなのが難）
しっとりプルマンは
そのままトーストしたり
サンドイッチにしていただくことが多いけれど
前日のカレーの残りを使って
カレーのパングラタン
ワタシはランチに食べましたが
子供たちは朝食に。
カレー、滅多に出ないメニュー＝カレーグラタンも滅多に出ない
ので
子供たち朝からテンション高かったです。
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