何やら今日もシェフは
大量の本を広げている
あれもこれもシェフの大事なお師匠さん
シェフは以前にお話ししたように有名な師匠についたり、有名レストランで修行したりしていない
ただただ本を参考に。
でも昔の本には分量などの記載はなく
お店で食べ、気に入ったお料理を再現するにはこれらの本と舌。
積もり積もって我が家の本棚には入りきらなくなって来た
確認作業をしながら整理することに
その結果
「出来たで
」
三河ポークのブレゼ
整理していて気に入った料理を見つけたようだ
この調子だと片付くのはいつのことやら
