再営業第一号のお客様は
我が家の悩み事相談請負人
様
いつも
困ったなあ～の時は決まって様に相談
最近は孫まで
「こまったな～」のラインを様に
そんなお二人にシェフも気合いを入れておもてなし
オードブルは
右下から時計回りに
パテ・ド・カンパーニュ きのこのマリネサラダ仕立て二種のドレッシング
ヤガラのエスカベッシュ
こちらの1ｍ５０㎝もある口の長い魚がヤガラです
お魚の情報は又いつか？
みかわポークの和風仕立て
野菜のクリームスープの後は
お二人の大好きな
知多牛のヘレステーキ
そしてお世話になっているお二人に
シェフからのプレゼントは
手打ちのヌイユ
トマトと茸のソース
デザートはパテシェYUKIから
丹波栗のモンブラン
パテシェYUKI は大の栗嫌い
でも様の為に
を込めて
渋皮煮を作り
土台のメレンゲと中に入れる餡
上から絞るマロンクリーム用意し
用事でこれないYUKI は
シェフに
組み立てを依頼した
絞りはうまくいかなかったけど…
「味は最高
」
お褒めの言葉をいただきました
ポジティブなお二人様
これからも我が家の癒しになって下さいね
