お店を１週間お休み
している間に、
我が家のプチガーデンは草ボウボウ
そんな中でも
フレーズデボア
バレリーナ
まつむし草
元気に咲き始め
クレマチス プリンセスダイアナは
勢い良く蔓を延ばし
慌てて網を張ること
今回は皆様に多大なるご迷惑と、ご心配をお掛けし、誠に申し訳ございません
シェフは予定通り月曜日に退院致しました。
元気です
ただ、医師から
この際しっかりと検査を受けるべき
水曜日に何種類かの検査を受けました。
結果は来週の水曜日
明日は仕込み
12日(土)13日(日)
ご予約の方のみ
14(月)15日(火)
これ又申し訳ないのですが、母の検索でお休みさせていただきます。
16日(水)
シェフの検査
こんな調子で、暫くご迷惑をお掛けしますが宜しく御願い申し上げます
つい先日ご来店下さったお客様が又々
贅沢サラダのご案内につられ
以前召し上がりボリュームの多さに
今回は追加注文なしに
お嬢様のご懐妊に
お母様から嬉しさを示すメッセージを
無事ご出産
今回シェフの高熱でご迷惑お掛けした、
5月5日ご予約のお客様
その内の一組に
Wウェーディング・アニバーサリーの方が
ご両親は
金婚式
お嬢様は我が家で披露宴をして
21年目
ご長男は大学生、次男は高校生になられた。
勉強やクラブで忙しく、なかなかスケジュールが合わない
やっと決まった5月5日
楽しいはずの思い出が
皆様に喜んでいただこうと、パテイスリYukiがご用意していた
ケーキは取りに来ていただきました。
喜んでいただけたかな？
末永く
幸せなご家族で
連休のお客様のご様子
４日にお持ち帰りのご注文をお伺いしておりましたお客様
こちらの都合で我が店でお食事をしていただける事に
オードブルをご希望だったので
贅沢サラダに
海老とホタテのテリーヌパテ・ド・カンパーニューフォアグラのロワイヤル
魚のエスカベッシュ野菜のマリネパプリカのムースなど特別い
っぱい
その後
野菜のクリームスープ
海の幸のパイ包み
島根和牛の柔らか煮込み
デザートは
有機抹茶のムースと苺のアイスクリーム
全て、皆様、完食
それ以上に
初節句の悠人君
まだ離乳食なので食べられないのでスープぐらいで｣
とお伺いしていましたが
スープの他に
海老と鶏のコロッケ
そしてお祝いにお作りした
クッキーとアイスクリームも
初デビュー
大喜びで召し上がって下さいました
昨日に続き本日も当日予約
今の時点で21名様に休業をお知らせ
その中には4日
満席でお断りさせていただいた方も。
事情を説明させていただくと、とても心配され
｢出来るだけゆっくり休んで下さい｣って優しい言葉
我が店のお客様は何て優しい方々なんだろう
熱も下がり食欲もでてきたシェフ
明日の診察で退院が決まりますように
さて私は、鬼のいぬまに大掃除
冷蔵庫を掃除して
残り物せいり
立派なランチに
皆様の
愛情で早く元気にならなきゃ
昨日のブログで我が家は大忙しとお知らせしましたのに
昨晩、仕事を終えたシェフの様子が
熱っぽいので体温を測ってもらった
４０℃近い熱
立ってられない様子
緊急の病院に
安静のため即、入院
今日と明日、明後日のお客様３５名のお客様にご連絡
皆様快く応じて下さり、その上シェフの心配まで
とても良いお客様を持って本当にありがたい
シェフは点滴を受け快復に向かっております
連休なので血液検査とレントゲンCTだけですが
全て異常なし
勿論、インフルエンザでも
どうも、あれやりこれやり休みの日まで仕事づくめ
手抜き出来ずに人一倍お客様の喜ぶお料理を
でも頑張りすぎました
暫くベットでゆっくり
たまには他人の料理も BonÁppétit ボナペティ
皆様には多大なるご迷惑をお掛けいたします
火曜日頃には、営業再開時期が決まると思いますので、ご連絡させて戴きます
今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます
今日から始まった贅沢サラダ
何故か昨日から始まった
常連様の勘違いでご予約
出来上がったオードブルで勿論
それにしてもこの連休は贅沢サラダ人気て大忙し
席は空いていますが・・・
大切なお客様の為に、３日４日５日はお客様を制限せざるを得なくなりました。
６日は今のところご用意出来ますので、宜しくお願い致します
昨日は大忙し
パテシェYUKIも駆けつけ
あれやり
これやり
続々とオードブルが完成
お野菜のマリネ
魚のエスカベッシュ
フォアグラのロワイヤル
まだまだ仕込みが続きます
YUKIへの報酬は
大好きなパテ・ド・カンパーニュ海老とホタテお野菜のテリーヌ
お昼ご飯に BonÁppétit ボナペティ
いつもお野菜を育ててくださっている中川さん
先日タケノコを掘って
その際
「5月の特別メニューはこちら
だから、間引き菜でも良いので」
図々しくお願いしましました
優しい中川さん
ほらこんなに
皆様のサラダにバッチリ
