~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

虫明漁港から

2020年01月11日 18時47分44秒 | 食材

本日虫明から届いた魚は

大きなヒラメ

そして

こちらも大きな牡蠣

明日ご予約いただいてる牡蠣が大好きなお客様の為に

シェフ3時間かけて

牡蠣のパッションソースの仕上げ

(パッションソースの事はいずれ又

きっと喜んでいただける事

間違いない

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インフルエンザにご用心

2020年01月10日 15時03分14秒 | 

昨晩、今日が初出勤のパートさんからライン

今朝からのどが痛くふしぶし爆睡して起きたら全身が痛くて・・・

明日、病院に行ってみます

あらら

ピアノの講師やコーラスの伴奏等いっぱい、仕事をもち

その合間に週2~3日、我が家の洗い場を手伝って下さっている

我が家にとっては大事な存在の彼女

インフルエンザA型でした

1週間は家から出られない

まぁ~普段、働き詰めだから

神様がゆっくりしなさいって警告されたのかもネ

どうぞお大事に

皆さまもインフルエンザにはくれぐれもお気を付けて

 

 

 

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奈良の古都華いちごのムース

2020年01月09日 18時59分27秒 | メニュー関係

シェフは今朝も張り切ってテリーヌを作ったり

奈良の古都華いちごを裏ごしして

ムース作りに

ホッさすが古都華

香りも色も

新年にふさわしいムースが出来そう

ちなみに私も

カーテンを洗わなきゃ

外した窓を磨き

洗ったカーテンを

一つずつ紐を通して金具を取り付けるのだが

面倒

だって一つ間違えると紐が絡みつき

キチンとキチンと

これも修行


 


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仕事はじめ

2020年01月08日 18時12分15秒 | 食材

シェフは朝から

ブイヨン作り

昨日、買ってきた

奈良や京都の野菜

そしてパテシェが持ってきた

美作の野菜も加わった

これらでシェフがどんな料理に変えるのかな

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奈良にお参りと野菜を仕入れに

2020年01月07日 00時01分22秒 | 食材

明日の仕込みの為にいざ奈良までパテシェ出発

ちびっ子ギャング達も一緒

本年最初の宝山寺参り

降らないで

その後は野菜仕入れしなきゃいけないし

それなのに

朝から

文句も言わずちびっ子達は元気にかけつけてくれた

磐船神社にお詣りし続いて宝山寺さん

雨の中ちびっ子達は神妙に

彼らには何事も楽しみに変えるがあるようだ

野菜も調達し店に戻ると

彼らにとってのお楽しみ

各自が決めた僅かのお金をもってゲームセンターへ

あっと言う間に使い切ったが

ちびっ子達は自分で決めたルールで満足出来るに成長したようだ

「お腹空いたので

晩御飯お願いします!」

ちびっ子達はお参り買い物ゲーム食事のサイクルを身につけていたようだ

会うたびに成長しているちびっ子達

あっ仕入れた野菜の事は又お知らせします

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ニューイヤー・コンサート 2020 ウィーン・フォルクスオーバー交響楽団

2020年01月06日 12時05分06秒 | 演奏会

昨日は最高の一日になりました

ここ何年お召かしして出かける事が無かった私だが

今回は久々にイヤリングまで付けて

早めに出て途中でANAクラウンプラザホテル大阪京料理 たん熊 に

チョッと優雅な一時を

フェスティバルホールに到着

立て替えられて初めて

美しく広々と

以前、ニューイヤーコンサートにウィーンからどの楽団か忘れたが来たので聴きに行き、ガッカリしたことがあった

今回はバレエやオペラ等あるので楽しめるかも

出演/
ソプラノ:シピーウェ・マッケンジー
テノール:ミロスラフ・ドヴォルスキー
指揮&ヴァイオリン:オーラ・ルードナー
ウィーン・フォルクスオーパー交響楽団
バレエ・アンサンブルSVOウィーン

最初の曲

ヨハンシュトラウスⅡ世:オペレッタ理性の女神序曲は

今回のコンサートへの期待をさせてくれた

毎年、ウィーンフィルのニューイヤーコンサートをテレビで聴き

それらの曲を生で聴ける幸せ

そのうえ小規模ながら、

バレエまで、

指揮者のオーラ・ルードナー氏のヴァイオリンは見事

勿論、指揮も

そして何よりも演出が最高

横にいたシェフもさすがに今回は眠っていない

新年にふさわしく明るくすがすがしく優美

アンコール曲はポルカ「観光列車」

オペレッタメリーウインドーより「ときめく心に唇は黙し」

それで勿論終わるわけには

誰もが待ちわびている

「ラデッキー行進曲」

大盛り上がり

そして曲の最後には

ソース画像を表示

まさかのハプニング

大感激

良かったな

公演後行われた

鏡開き

今年は良い幕開けだ


 

 

 

 

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1日だけの楽しみ

2020年01月05日 12時48分05秒 | 演奏会

休みは沢山いただいたのだけど

用事がいっぱい

1日だけでもゆっくりしたい

温泉旅行でもと暮に調べてみたが

流石に行ってみたいところはどこも空いてない

仕方ない

ではコンサートは

ありました

シェフの好きなヨハンシュトラウスのワルツ

それにバレーまで

今日はチョッとおしゃれして楽しんできます

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ちょっと一息

2020年01月04日 18時13分54秒 | 

今朝もパソコン作業

昼食を食べるとウトウト

散歩行こか!

気晴らしに

今日も良い天気

途中

皇帝ダリアが空高くそびえ

いい香りを放つ蝋梅に合い

携帯に知らされた8215歩

ヘルスケアに目標達成のマーク

体もスッキリ気分晴れやか

お散歩だ~い

 

 

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本棚整理

2020年01月03日 12時00分14秒 | 掃除

今日は仕事が始まるとなかなか整理できないところを

早速シェフは

本棚に入りきらなかった文庫本の整理

私はとりあえず伝票をまとめることに

 

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穏やかなお正月

2020年01月02日 14時03分28秒 | 自然

年が開けて毎日

恒例のお墓参りやお寺参りもポカポカ快適

その上、思いがけず、いつも忙しくしている息子が

お墓参りに連れて行ってくれることに

お墓は不便な所にあるので助かった

新年早々、親孝行してもらい

今年は良い年になりそう

 

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