シェフの気まぐれオードブル

先日から時間をかけて調理していたのは

 

 

コンソメ

 

牛すね肉やセロリやにんじん、玉ねぎなどの野菜、ハーブと一緒に

 

ゆっくりゆっくり時間をかけて煮込み裏ごし

 

素材の旨みを引き出すために

さらに煮詰めて裏ごし

 

 

 

キラキラにするには大変な作業

 

 

こちらは

 

 

ラタトゥイユ

 

 

グラスの中に煮込んだラタトィユとコンソメジュレを入れたら

 

 

トロッとした口当たりに固めのコンソメがプルプル

 

アクセントに、ただ茶豆が絶妙

 

そんな手間暇かけた

 

 

シェフの気まぐれオードブル

 

是非、みなさま

 

BonÁppétit ボナペティ

　但し、気まぐれにつき、ご用意出来ない場合もございます

　　悪しからず　

大人のお子様メニュー

連日厳しい暑さが続いておりますが、お変わりなくお過ごしでしょうか

　なが～い夏季休暇をさせていただき有難うございました　

本日9月1日より営業いたします

 

お客様の中には、このままず～っとお休みになるかと

心配して下さった方もいらしてたようですが・・・

イエイエ

やっぱり皆様と繋がっていたいので

まだまだ頑張ります

但し、ますます皆様にご迷惑をおかけする事が増えてまいりますが

宜しくお願いします

 

さて、休み明けの特別メニューは

皆様待望の

大人のお子様メニュー

期間：９月１５日（金）～10月８日（日）

　数に限りがございますのでご予約をお願いします

 

　

イメージ画像

 いわみ和牛のハンバーグ120gと天使の海老フライ1尾

 パン・コーヒー又は紅茶付き

 ￥２８５０(税込み)

おなかと相談して、お好きな物を+して下さい

オードブル \1500（税込み）

スープ \660（税込み）

デザート \1100（税込み）

　ランチ・ディナーともにご用意出来ます

 

　皆様のご来店心よりお待ち申し上げます