大根

お正月用に買った大根類

三浦大根は全部食べきったんですが　それ以外の大根類は残っています

 

今日は女房と一緒に家でのんびり

という訳で　大根のピクルス（酢漬け）作ります。

 

緑大根、紅大根、紅芯大根の３種類のうちから　今日は紅芯大根をチョイス

表面は薄い緑色ですが　中は紫色

 

漬けるためのバットに入れると

紅芯大根の断面はこんな色

 

出汁に三温糖を入れて　味を調え

溶かすために軽く加熱

それに、同量の米酢を入れて漬け汁を作って

 

大根を入れたバットに注ぎ

冷蔵庫でまる１日保存すれば完成です。

 

美味しくなってから　いただきましょう。

鶏モツの煮込み

前回、鶏の内子と鶏レバーの煮込みを作った訳ですが

レバーが嫌いな女房は「全体にレバーの風味がした」と言って

あまり良い顔をしてくれませんでした。

 

Ｂ級グルメ「甲府鶏モツ煮」も　鶏レバーみたいですが

今回はレバーの代わりに　鶏の親モツを使って作ってみます。

 

鶏の親モツだけでは　玉子の部分が少ないので

鶏の内子を少しプラス

市販の「昆布だし（めんつゆ）」を薄めて　甘味として三温糖を足して

七味唐辛子で味を調え　水分が飛ぶまで煮込みます。

 

素材に火が通って

充分に水分を飛ばすと　こんな感じになります。

 

お皿に盛って

完成です、これだとレバー嫌いな女房も大丈夫でしょう。

甘辛い　なかなかの味に仕上がりました。

 

非常事態宣言が出て、なるべく家から出ないようにしているので

その分、外食する機会も減ってます。

食べたいものがあったら、作れるものは自分で作ります。

 

次は・・・　鶏ガラスープの「しょうゆラーメン」に挑戦してみたいなぁ～。

布マスク

去年、紙マスクが街中から消えた時自分で布マスクを作って乗り切り

その布マスクが　全体的にそろそろボロになってきたので

普段使いの布マスクを１００均で調達しました。

 

マスクが無くなったとき、そのうちに１００均でも扱うだろうって思い

マメにチェックしていて　年明けに売っているのを見つけて

その時は白とピンクしかなかったんですが、今日はグレーがありました。

 

マスクとしての性能は？

もちろんウィルスを防ぐことはできません

これは、お高いメーカーロゴが入った布マスクも同じですからね

何処にお金をかけるかの違いだけです。

 

とりあえず「マスク付けてます感」が出てれば良いだけです。

中身はこんなふう

 

見た途端　女房が「クスっと」笑ったし

私も、「これ女性用の下着みたいな造り」っ言ったら

同じように思えたらしいです。

 

でも、顔に付ければそんな風には見えないので

これから普段使いのマスクとして活用します。