スバラ式生活


まゆみ(酒匠・料理家・日本酒ライター)

レシピブログ → 居酒屋歳時記に変更 呑んだくれブログです。

チーズとズッキーニのディップ

2006-07-07 | 洋風


クリームチーズのディップ。

ニンニクを牛乳で茹でて、まろやかにします。
クリームチーズを室温で柔らかくし、そこへ潰したニンニクとパセリを混ぜ混ぜ。レモン汁少々と塩、コショウで味を調えたら出来上がり。



こちらは、ズッキーニのディップ。

同じくニンニクを牛乳で茹でます。
ズッキーニも柔らかくなるまで茹でて、適当に切ります。
ズッキーニ、ニンニク、アンチョビ、レモン汁少々、塩コショウ、オリーブオイル少々をミキサーにかけたら出来上がり。


どちらも簡単で美味しいです。
さーて、たっぷりパンをトーストして食べよう!と、スライスしたパンをトースターへ。その間に他の作業をしていたのですが

「な、なんか焦げ臭くない???」

と自問自答。それでも気づかず、あっちのお皿やこっちの鍋など嗅ぎまくったのですが、どれも焦げてない。うーん、なんだろこのニオイは....と思ったところ

「煙が出てるー。蒸気機関車みたいだねー。」

と息子の声。あちゃー、バゲット1/2本分、真っ黒焦げにしちゃいました、とほほほほ。ということで、なんとも主食の少ない食事に。おかげでディップも余ってしまいました。これは別の料理に使うことにします、がっくし。


スパイスカフェ

2006-07-07 | 外食


墨田区押上にあるスパイスカフェ。カレーのお店です。

実はここ、いとこの友人がやっているお店。
開店当初から「美味しいから行こう行こう。」と誘われていたのですが、予定が合わずなかなか行けなかったのです。

この日は主人がお休みだったので、家族3人で足を運んでみることにしました。




古い民家を使っているので、何となく趣のある店内。とりあえずビールをグビグビっと呑んで、ワインを注文しました。ここのクルミパンは自家製。美味しいです。



そして、一番これが美味しかったかもしれない、マンゴージュース。もう、ストロー勢いよく吸わないと口に入ってこないくらい濃厚でマンゴーの香りたっぷり。息子用に注文したんだけど、あたしがおかわりしたいくらいでした。



ディナーで予約をしたので、2000円か3000円のコースをチョイスしなければなりません。初めてなので、いろいろ知りたいと、3000円のコースをお願いしました。

前菜で出てきたのがこれ。
パンに乗っている白インゲンのサラダと、ゴルゴンゾーラのムースが特に美味しかった。


そして、この後に、生ハムのサラダが出てくるのですが、この生ハムもトロリとして美味しい。是非、画像をお見せしたいのですが、店内暗すぎでどれもブレブレ。なので省略します。



こちらは、自家製ソーセージ。
ここでは人気の1品らしいですが、ニンニクの香りが強すぎかな。肉質がゴロゴロしていて贅沢な感じ。




カレー3種。その日シェフが決めるようです。
この日は、ラムのカレー。野菜カレー。それから、南インドのなんとかいうやつ。

あーーー、チキンカレーじゃないのが残念。くーッ。

南インド風のカレーは「インドで食べたのと味が似ている!」と主人が言っていました。あたしはラムカレーが一番好み。



ライスは大盛りも同じ値段。これは普通盛り。



デザートも3種類。ムース、ガトーショコラ、プリン。



デザートはチーズにも変更できます。チーズにした場合、前菜と一緒に持ってきて貰うことも可能。このチーズが、まだ若いですが、どれも普通に美味しいの。この普通に美味しい、って重要。ワインが進みます。



食後は、珈琲や紅茶、300円追加でチャイに変更可能。
あたしは折角なので、チャイを注文。「ミルクが多すぎ!」と主人談。基本的にスパイスが新鮮なので、とてもいい香りがしますが、ロイヤルミルクティーチャイ風って感じ。

胃がスッキリする飲み物ではなく、胃に蓋をする感じ。一気に満腹へ。普通の紅茶にすれば良かった。


全体的にはとても満足いくものでした。作る前に挽いているのか保存がいいのか、スパイスの鮮度がいいのが印象的。

ウチらは子連れだったので、気を利かせてくれ、早いテンポで料理が出てきました。おかげで1番最初に店を後にしましたが、それでも2時間半!!!フレンチかって感じ。

店内は予約で満席。最後のお客さんは何時間かけて食事をしているのかしらね。いやはや、よく息子が2時間以上も我慢してくれたわ。
よほどマンゴージュースでご機嫌だったのかしら。
ちなみに、甘い野菜カレーもあるので、子供も平気。

若い女性なんかは、お喋りしながら過ごせるので結構いいかもしれませんね。実際に、女性客が多かったし(結構ウルサカッタケドッ)。

ディナーに行くことはもう無さそうですが、ランチには行きたい!このカレーがランチで7~800円で食べられるなら絶対お得。チキンカレーを食べられなかったのが心残りなので、近いうちに食べに行きたいなぁ、と。