うるいのお浸し

春の食材がいろいろ出てきました。
山菜は大好きなので、毎日でも楽しみたいくらい。
これは、油揚げと一緒にお浸しにしました。
いつもはうるいだけなんですが、油揚げと一緒だとコクもアップして食べやすく、お酒のお供にもなる1品。

それにしても、花粉の量がすごいですね...
毎年悩まされていますが、今年も同じような症状にゲンナリしております。
--