巣鴨のラーメン屋「いま村」

確かにね・・・ラーメン屋らしからぬ店構え。
小料理屋か和食屋か・・・。

上品だわ。きっと丁寧な仕事をしているに違いない。

　

実は・・・違う店に行ったら・・・店がなくなっていた（笑）。
仕方なく次の候補に行ったら・・・休みだった（泣）。
そして３軒目の正直がこの店だった。開いててよかった。

煮干し系は苦手なので、ちょっと躊躇した。

　　　　　　　　　　　

住　所：東京都豊島区巣鴨１－１３－３　福沢ビル１Ｆ
電　話：０３－６９１２－２９６８
最寄駅：ＪＲ山手線等　巣鴨駅

＜食したメニュー＞

ラーメン屋と言うとほぼほぼ食券を買うシステムだが、
この店は食券なし。カウンターの上のお品書きを見て・・・
ああぁ・・・やっぱり煮干しか・・・と。でも全く匂っていない。
鶏白湯だから大丈夫か？　と思いつつも塩ラーメンを選択。

鶏煮干しらぁめん　塩　９００円

＜店内の雰囲気＞

　

コの字型のカウンター席は１５席。

備長炭で鶏を焼いている。これチャーシューよ。
鶏白湯だをチャーシューも鶏なのね。

およそラーメン屋っぽくない。匂いもないし、
客層もマニアックな感じの人はおらず、
老夫婦とか・・・・。

＜感想と評価＞

見た目少ないでしょ。いつも二郎系に行ってるから、
あまりの少なさに驚いてもうたわ（爆）。

鶏白湯のスープに青ネギと玉ねぎ、真ん中の赤いのはなんとミニトマト。
そして鶏のチャーシュー３枚のみとシンプル。
塩なのだが・・・塩っぽくない濃厚な鶏白湯。
あっさり塩味を期待したのだが外れた。
　
しかし丁寧な仕事をしている事が感じられる真面目な味。

レモン生姜ときのこのオイル煮が添えられている。
味を変えるためだけど画期的なほどは変わらなかった。

そしてこの唐辛子酢。唐辛子と酢の組み合わせ？
初めてかも。でもビックリするほど辛くなく・・・。
やっぱり画期的なほど味は変わらず。
全体的に濃厚な鶏白湯の味が勝っている。

美味しいのだがインパクトに欠けるまとまった味わいだった。

　評価は◎（まとまりはあるが。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。