天神ソラリアB1Fにある惣菜と定食のお店「一二味（ひふみ）」は、メインの料理の他に惣菜のバイキングがあります。そんなに豪華な食材ではないけど、なぜか心懐かしい、それでいてちょっとおしゃれ、料金もリーズナブルなお店です。
マイナーな食材と美味さから、がぜん挑戦意欲がわいてきました。舌と目で得た情報から想像して、さっそく家で作ってみました。「おからぜんざい」です。
時間がたち過ぎて、抹茶が水分を含んでしまいちょっと色が悪くなってしまいました。
ふだんは見向きもされないおから。ず－－－っと前に、おからのコロッケを食べて以来おからのファンです。
一袋３００ｇで１００円と申し訳ないくらいの価格です。一度に１００ｇ しか使わないので、次の日はメニューを変えないと・・・。
１００円ショップの品は簡単に処分できますが、１００円のおからはなぜか捨てられないのです。
「えーっ！これがおから？」 という驚きのリアクションが楽しみですよo(^－^)o
中に入れる食材をいろいろ挑戦してみて、やっと満足いくのが出来上がりました。
① おからはきめが細かくて白いのを選ぶ。舌ざわりが断然違います。国産大豆使用のおからです。
② フライパンを熱して、１００グラムのおからを丁寧に炒ります。ぱらぱらになったら、とろけるチーズを一掴み入れて混ぜます。
③ 牛乳を１００ｍｌ ～１２０ｍｌ ぐらい入れて混ぜ、しっとりしたら小豆缶（砂糖入り）の小豆を大匙２～３を入れて混ぜ合わせます。甘さはお好みで。私は小さじ１ほどの砂糖をたしました。味を引き締めるために塩もほんの少し。
④ 皿にのせて、しゃもじなどを使ってケーキの台みたいに形作ります。上に茶こしで抹茶をふるって、飾りに小豆のトッピング。食べる直前にふるのがベストです。
「これ、デザート？」と聞かれましたが、私にもわかりませーん。惣菜に数えてもらった方が、一品助かります。
馬子にも衣装だから、おからにもドレスを！小豆を入れて抹茶を飾ってやると、ちょっとした「外出着」になります。
安くておいしいおからを使いましょうｏ(^－^)ｏ
