きくらげをたっぷり使ったメニューです。
食材はありふれたものですが、ひと手間かけることで見た目もきれいに、味も上品になりました。いつもの「あさイチ」レシピからです。
ひと手間とは、溶き卵を濾す、きくらげは戻して1分半茹でてから手で割くことです。
前回は豚バラ肉を避けてロースを使いましたが、今回は鶏むね肉のレモン塩漬けを使いました。
卵も1個減らし、醤油も指示より少なくしました。それでもちょうどいい味でした。
下記に作り方をリンクしておきます。
ひと手間とは、溶き卵を濾す、きくらげは戻して1分半茹でてから手で割くことです。
