1玉買ったキャベツは、最後まで使いきることがなくて、野菜庫で不味そうな白い塊になっているのが落ち。
そんなときに管理栄養士・関口絢子さんの「万能蒸しキャベツ」を見つけとても役に立っています。
今まではレンジで加熱したものを保存していましたが、蒸しキャベツの方が美味しいし、使いやすく感じました。
『美味しさも栄養も逃さない！生より万能！』の言葉どおり丸ごと使いきり冷凍しています。
そのキャベツを使って「ツナ玉キャベツ」を作りました。
生のキャベツを炒めたものはあまり好まない夫も、なんの抵抗もなく食べていました。とにかくキャベツの甘味が美味しいのです。
ハムエッグの時もレンジで解凍して添えれば、短時間でワンランクアップ。いろんなメニューに応用が効いて、「塩蒸しキャベツ」に次いで重宝しています。
ミョウガが出始めました。まだ小粒ですがミョウガ寿司を作りました。
４日間ほどすし酢に漬け込んだミョウガは、アクが取れてすし飯によく馴染みました。
