キャベツを使いきる

昨日、お昼はタンドリーチキンカレーだったので、夕ごはんはあじフライです。千切りキャベツを添えて。

キャベツの芯は取り除いてもその回りの中心葉の葉脈が太くて固い！

いつも固まりで捨てるところですが、ふと柔らかくなるまで煮てスープにしてみたら？と探求心が頭をもたげました。

鶏ガラスープの素を入れてコトコトコト。エビを追加。

廃品回収寸前のドレス引っ張りだして、一点おしゃれなアクセサリーを着け、ふんわりショールを・・・。

そんな感じの野菜スープが出来上がりました！キャベツの中心部って結構甘いのです。

お昼のタンドリーチキンカレーは前日の残り。夕食は食材の工夫で買い物の時間を省略できたので、今日は昼間の読書時間が取れました！

ロスなしって、主婦の誇り？気分が清々しくなります。