かき傳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かき傳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年5月2日（月）

　この店は、お客さんへ美味しく食べてもらおうという意欲を感じます。
　お客さんからの注文に対して、料理の特徴等を詳しく説明してくれます。
　料理にも拘りがあり、お客は誘導されるがままに、注文するようになりそうです。


　アルコールはなかったのですが、二人で満腹満足で4130円也でした。





・2011年4月23日、広島市東区「かき傳」。












　店内が暗いんです。スポット照明があれば良いのですが・・。




　鯖の燻製、680円也。
　鯖の燻製とは珍しいです。この店の手製になるもので、味が凝縮していて美味です。ただ、燻製にしては柔らかすぎて、食感的にはもう少し固い方が良いです。
　これだけで、この店に来た甲斐がありました。



　かきの磯辺焼き、800円也。
　だし昆布の上にかきを乗せて焼くというぜいたく品です。もっとも、昆布の味はあまりしませんでしたけど。




　ところが、その昆布をこのようにして出してくれるんです。
　食を最後まで味わい尽くそうというスタイル！　感激しました。




　妻が注文した、サラダうどん。



　コーネのしゃぶしゃぶ。
　メニューを見て、豚しゃぶを注文したのですが、スタッフにこれを勧められて、言うがままに・・。
　コーネは刺身でも食べることができるというので、二切れ食べました。脂成分の旨みは十分なのですが、脂っこくて二切れまででした。
　その点、しゃぶしゃぶにすると、脂分が落ち、食べやすくなっていました。



　コーネしゃぶしゃぶに対する「講釈」。



　「がんばろう　日本」の左に「禁煙」とあります。good!









・設備　　　　　　　　　　　★★★☆☆
・雰囲気　　　　　　　　　　★★★★☆
・料理　　　　　　　　　　　★★★★★
・バリューフォーマネー　　　★★★★☆
・総合点　　　85点