11月第4土曜日・・・本日11月28日は「鳥取県 松葉ガニの日」です～～
何故この日なのか・・・・？？？？
この日に鳥取県では 松葉ガニ漁が始まるからです～～
ズワイガニの刺身
まずは～押しとく～？
松葉ガニって～～結局はズワイガニ～～山陰でブランド化された名です！
越前ガニも間人蟹（たいざがに）も同じズワイガニですよ～～
越前蟹は～福井県で たいざ蟹は～京都です～～
色、大きさ、形～などなど～ズワイガニを選別し～最上級のものに
これらブランド名が付けられます！
しかし～ブランド蟹は高い～～
1パイ～数万円しますよね～
食える人良いけどね！！！
だから～～今日はズワイガニ食えばええやん！！
ズワイ蟹のにぎり寿司ロシア産で充分～～
ロシア産と言っても 北海道に近い海で獲ってるわけやから～～
北方領土が帰ってきたら・・・・もっと安くなるのにな～～
蟹だけじゃなく～鮭もウニも～～～
ズワイガニの選び方は～～ずばり～何回凍結してるか？です！
茹でてから凍結してないものは美味い～～風味が違う！
一回凍結した物（ワンフローズン）も風味よし！！！
二回凍結（ツーフローズン）は風味なし！
当然ですよね～～～
生を買って～己で茹でるのが～最高ですけどね～～～～
ズワイガニを使ったイタリアン
いつも応援ありがとう～
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】