世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

そばごころ「小坂」 長野県上諏訪

2024年09月18日 17時15分07秒 | 日本蕎麦・沖縄そば 食べ歩き

 

上諏訪~全カテゴリーで食べログ1位もしくは2位の

「古畑」にて~うな重を食い倒し~

争っているのは~前日食べた~とんかつ「丸一」上諏訪店です!

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ご飯の中から~ウナギをふしぎ発見!!

美味かった!

 

諏訪湖まで~徒歩3分ほど~~

 

初の諏訪湖!!

 

湖の水は~日本一汚い・・・と聞いていましたが・・・

そんな事ないYO!!

夏は臭う・・・とか???そんな風ではなかった。

 

何か??の石像~~

 

読む気ないし~~読んでない!

興味のある方の為に~~~~撮影!

 

湖に誰かいる???

女性っぽい!!

 

 

だれ????聞くな

さ~ホテルに戻って~~サウナ三昧だ~~~

 

 

・・・・と、帰り道・・・・・!

な・なんと・・・食べログ3位の・・・

そばごころ「小坂」発見!・・・並んでない!!!

いくのか????昼ハシゴ・・・・

 

着席!行くんか~い!

カウンター最後の一席が空いてた!

 

蕎麦のこだわり↑

 

メニューを全撮影!

 

やっぱ~冷たいもり蕎麦が基本でしょう~

 

温かいのは~~何度通って・・・が常道でしょう~

 

 

しかし~温かいのも美味そう~

その店の~出汁はスコブル感じられますが・・・

蕎麦の美味さはやっぱ冷たい方が感じられる~~

 

 

一品料理・・・・・ヤバイ!呑みたくなってきた!

昼は呑まないと決めていたのに・・・先は長いし~

酔うと~サウナに支障をきたすし~

 

日本酒だよね~~蕎麦は~~吞むなよ~吞むなよ~

                押すなよ~的なふり??

                  (熱湯風呂)

天せいろに決定~~

蕎麦の種類のクセがスゴイ!

八ヶ岳、田舎、十割・・・白に黒!

 

店主にお勧めを伺ったら・・・八ヶ岳が一番人気とか!

 

 

いただきます~~

      吞むんか~い!!

やっぱ~蕎麦には熱燗!

 

吞まざる・・・おえません!

 

お通しのお新香!

大根に~ミョウガに~山ごぼう~~

素晴らしきお通しかな!!こだわりを感じざるおえません!

                   あばれる君風に~~

 

まずは~天ぷらをいただき~~

 

天ぷらで吞む!!!

 

そばつゆと~薬味

 

 

美しい~~見るからに美味そうな天ぷら~~

 

海老のシッポの・・・開き方のクセがスゴイ!

 

海老に~舞茸~ブロッコリー~赤かぶ??かぼちゃ~

・・・・・その他~草!

 

蕎麦もキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

 

八ヶ岳~~白っぽい~~

中層粉を使った蕎麦・・・!やぶ蕎麦と呼ばれる奴が八ヶ岳らしい~

中層粉は蕎麦を臼でひいた時~二番目に出てくる奴らしい~

内層粉(一番目に出てくる奴)を使ったのが更科そば・・・

田舎・・・は表層粉~三番目~

十割・・・は丸抜き粉使用~

蕎麦と熱燗も合う~~

ウナギ食った後ですが・・・食い散らかしてやった!

 

そば湯も~ドロッと~~好み~~

 

白くなるまで~~あるだけ飲干してやった!

意外に~そば湯がお腹膨れるんだよね~~

美味しゅうございました!

すきっ腹だったら・・・二倍美味しかったでしょう~

帰り~~店を出たら・・・行列!!

運が良すぎた・・・!

もってるね~マグロ君!

・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

 

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