いなだを捌いて捌いて

このイナダ、一本600円程でした。

寄生虫が怖いから必ず一晩以上冷凍してから刺身にします。

三枚に卸して背と腹に分けます。血合いの部分も無駄にはしません。

アラは全てアラ汁にするのです。

ワタは腸の部分の糞を絞り出します。

これらは甘辛く煮付けると一寸した箸休めになります。

つまり魚は全て私の胃袋に収まると言うわけです。