１１月１１日（水） 
一日中雨
朝から雨。どんよりとした雲。一雨ごとに冬が近づいているのを感じる。
毎月「会津スロ－フードの会」主催の料理教室の案内が来るが、忙しくてしばらく出席しなかった。今回の講師は野菜ソムリエの資格を持つ松本京子さん。知人を誘って参加した。
「野菜ソムリエ的野菜の楽しみ方」
真紫のじゃがいもシャドークイーンを使った料理。
男爵、メークイーン、北あかりなどしか知らなかったので、真紫のじゃがいもにはびっくり。さつま芋かと思った。
バイオレットポテトサラダ、バイオレットスーップ、バイオレットサラダ、揚げ物の四種類の料理。手際のよい女性達に混じって黒一点の自分はうろきょろ。芋洗いと皮剥き、裏ごしなどをする。滑らかな喉越しのよいスープにするために裏ごしをするという。料理に一手間かけるということなのかなと感心した。
＜バイオレットスープ＞の紹介
材料（２人分）
シャドークイーン・・１個、 玉ねぎ・・４/1個、 固形スープの素・・少々
牛乳・・１５０ｃｃ、 水・・１００ｃｃ、 塩こしょう・・少々、 生クリーム・・少々
バター・・１０ｇ、 小麦粉・・１０ｇ
作り方
① シャドークイーンと玉ねぎを薄くスライスする。
② ①をバターで炒め、水と固形スープを入れて煮、さましておく。
③ バターと小麦粉を柔らかくねっておく。
④ ②をミキサーにかけ、裏ごしをする。
⑤ ④に牛乳を入れ、温まってきてから、少しの⑤で③をとく。
⑥ ⑤に熱を加える。
⑦ 仕上げに生クリームをたらす。