京銘菓『蕎麦ぼうろ』に挑戦

きのうは事務局長作「蕎麦ぼうろ」登場。



ボウルにタマゴ１個を入れ、
泡立て器でよくほぐし砂糖７０ｇを入れて混ぜる。



次にそば粉４０ｇと薄力粉６０ｇをフルって入れて混ぜる。

さらにベーキングパウダー（または重曹）を小さじ１/２を加え、
生地全体がなめらかになるまでよく混ぜます。
（よく混ぜると生地が落ち着き絞りやすくなるそうです）

170℃に予熱したオーブンで、15～20分焼いて出来上がりだそうです。



サクサクとした食感で美味しいですよ。

意外と手軽に出来るそうで、是非一度試してください。

『蕎麦ぼうろ』
日本には16世紀にポルトガルから伝えられた。
ボーロとは、南蛮菓子の一つで、ポルトガル語で「ケーキ」を意味し、
小麦粉やそば粉、片栗粉などに卵、砂糖などを加えてこね、成型して焼き上げたもの。





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