蕎麦の選別

天気が日替わりで変わるので作業も日替わりです。

その日のやっておくべきことを消化しておかないと・・

貴重な晴れ間を利用して玄蕎麦の天日干しと
最優先作業は蕎麦の選別作業です。

選別には唐箕といって
わが家でも一番レトロな農機具を使います。



風の力を利用して選別作業をするものです。



まず、一番手前に充実した重い実が落ち、



次は二次的に未熟の実が落ちて、



最後は殻や茎葉等が飛ばされて選別するという訳です。

今年も手刈りで始まった蕎麦の収穫、
手作業での脱穀、選別という作業も無事終了。



ようやく今年もここまできました。

あとはもう一度天気のいい日に天日干ししたら
そば粉に挽くもよし、殻だけを剥いてそばの実もいい。

最近、ＮＨＫの朝の番組で、
そばの実がダイエットにいいといったことで人気があります。

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