蕎麦の収穫順調です

蕎麦の収穫も約２/３を終えたところです。

今年は晴れと雨が交互にやってきて
畑のコンディションは良くありません。

晴れても雲が多く日差しも弱いため
玄蕎麦の天日干しに時間がかかっています。

脱穀した玄蕎麦は一度天日干しします。



脱穀したままの状態は・・



茎や葉、未熟粒が混ざっていますので、
一度フルイにかけることで、
天日干しの効果もあがります。

次は風選別で整粒、未熟粒、チリを分ける作業を終えると
ようやく玄蕎麦らしい状態になるという訳です。




そば粉の状態になるまでは
まだまだ先は長ーい。


＜おしらせ＞
明日のダートガレージ出店します。







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