トニックウォーター

わが家のお客様はみんなお酒好き。

ソーダウォーターやトニックウォーターはいつも常備しています。

パントリーの在庫整理をしていたら

ずいぶん前からあるトニックウォーターが出てきたのです。

で、何かに使おうと。





少しだけ残っているストロベリーリキュールも一緒に。





トニックウォーターとストロベリーリキュールだけでゼリーを。

お砂糖も何も使いません。

レッドカラントの実が赤く色づいたので

ちょっと飾って。



甘い苺の香りに

クエン酸の爽やかを感じるような仕上がり。

不思議です。

やってみるものですね。





◆◇◆　ストロベリーリキュールのゼリー　◆◇◆

ingredients

ストロベリーリキュール　80cc～100cc　お好みで。

トニックウォーター　250cc

粉ゼラチン　10g＋大さじ2の水


instructions

1．温めたストロベリーリキュールに粉ゼラチンを溶かす。

2．トニックウォーターを加え冷蔵庫で冷やして出来上がり。



本当に簡単なのに不思議なくらい美味しかったです。



トニックウォーターはキナという樹皮から採れた成分、キニーネが含まれています。

このキニーネはマラリアの特効薬でもあり

日本では劇薬扱いにあたる為、

日本のトニックウォータには入っていません。

キニーネに感じる苦味などの風味は

松ヤニに含まれるような成分や果皮で再現されているそうです。


ちなみにトニックは「元気づける」「強壮にする」という意味があります。

ヘアトニックって・・・なるほどですね。

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