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シブーストのレッスンでした。
パート・ア・フォンセ
アパレイユ、りんご、クレムー・シブースト（クレーム・パティシエール＋イタメレ）、キャラメリゼと
工程の多いお菓子です。
3時間程度かかります。
タルト、カスタード、イタメレを作ったことがある人で
（おぼろげながらでも何となく作り方を覚えている人）
二人以上でレッスン可能です。