今朝は、北海道の道東のホッキ貝を蒸しました。ホッキ貝の舌みたいな部分は生だと黒っぽい色ですが、熱が通ると赤くなります。
蒸すと身はやや硬くなっちゃうのだけど、貝殻の底に溜まる貝のエキスたっぷり・旨味たっぷりの液体がお楽しみです！
すするように飲むと、酒疲れした⁈粘膜が生き返るようなありがたい味ですー。
きゅうりは昨日の朝、瀬谷の直売所で買ったヤツで三五八漬けしてます。さつまいもも瀬谷産でただ蒸しました。
お皿の右上のポテトサラダはルバーブが入っていて、マヨネーズの使用量を抑えています。
横須賀走水産のワカメ入りたぬきそば、ご飯は福島の天栄米の玄米で
酵素玄米（四日目）になっております。珍しくご飯、半分残してしまいました^^;
今日はお昼ご飯無しデス。
