今日はずいぶん晴れておりますね。
ウチには毎週金曜に宅配の野菜が届くのですが、先週のうちに注文していた栗やレタスなどが生産者の都合でお届けできない故の連絡がありました。
茨城の生産者さんなのかもしれませんね。
今朝は北海道のカスベを米粉焼きにしました。
カスベとは北海道で獲れるエイのことで、柔らかい軟骨のヒレの部分が食用になりますー。エイヒレというと高そうなイメージがありますですが、このカスベは手頃な価格です～。
煮付けたり唐揚げにして食べることが多いですが、米粉を振って弱火でじっくり焼きました。
副菜は煮かぼちゃ、納豆コールスローサラダ、ミニオムレツ。ごぼうと打豆の味噌汁、ご飯は福島の天栄米の玄米で酵素玄米です（二日目）。
