つけ麺つなみ 行徳駅前店（千葉県市川市行徳駅前）

今日はごく最近オープンしたばかりで、何故か一時休業してから
営業再開した「つけ麺つなみ」に食べに行きました。

入口の券売機でしばし迷ったのですが、とりあえずカレーつけ麺（８１０円）をセレクト。
麺の量が並盛、中盛、大盛で同じ料金なので中盛で頼み、オープンしたばかりということで
サービスのトッピングは味玉、海苔、メンマの中から味玉を選択。

つけだれは豚骨魚介のＷスープをベースにしてカレー味にアレンジしたもので
チャーシュー、メンマ、ネギ、フライドオニオン、カツオ節、刻みパセリ等が入り、
麺は極太麺でこちらにサービスの味玉が乗っていました。

豚骨と魚介のダシがしっかりきいたつけだれはただカレー味なのではなく、
フライドオニオンやカツオ節等の香りが加わることでベースのスープ
も活きているといったところでしょうか。極太麺は冷水で締められていて歯応えも十分です。

チャーシューは柔らかいながらも肉の食感と旨味が十分楽しめるので、
次はチャーシュー丼を頼んでも良さそうです。メンマはそれ自体の味付が
濃いのですが、つけだれも割と濃厚な味なのでバランスとしては悪くありません。
味玉の半熟具合と味のしみ具合も申し分なしです。

全体的には最近の流行をしっかり押さえていてきちんと作り込まれた一杯だと思いますが、
味の方向性というか味付には若干、疑問を持たないでもありません。
実は、デフォルトのつけ麺も少し前に食べたことがあり、その時は
Ｗスープのつけだれに加わった甘味、酸味、辛味のうち、酸味が突出し過ぎている
感があったので今回はカレーつけ麺にしてみたのですが、カレー味でも
酸味は割と強く感じました。ただ、デフォルトよりはバランスが良いのではと思いました。
この辺は個人の好みの問題と言ってしまえばそれまでなのですが・・・。

親はどこ？

親鳥から離れるにはまだ早い気がするのですが・・・（汗）。

今年も・・・

この子のヒナが見られそうです♪

ズボッ！

歩きにくいなら泳げば良いのに・・・（笑）

らーめん木尾田（千葉県市川市八幡）

今日は本八幡駅の近くに比較的最近、オープンした「らーめん木尾田」に食べに行きました。

開店時刻ちょうどに店に入って入口の券売機で
特製らーめん（８５０円）の食券を購入し、カウンター席に座りました。

出て来たのは豚骨魚介のＷスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、味玉が入った一杯でした。

スープは巷で流行っているＷスープと比較するとややライトな印象ですが、
豚骨の濃度と魚介の香りの両方がバランス良く出ていて、なおかつ魚粉頼みでないのが好印象です。
※別に魚粉が嫌いな訳ではありません。ただ、安易に魚粉のインパクトに
　頼ってるのではないかと思える店が少なくない状況に疑問を感じているだけです。

麺はコシがしっかりしているのですが、スープの濃度のおかげで
何とか麺とスープが絡んでいるといった感じで、もっと相性の良い麺が
あるのではないかという気がしないでもないです。

チャーシューとメンマは控えめな味付で柔らかさと歯応えが両立していて、
味玉の半熟具合と味のしみ具合はルリがこれまで食べた味玉の中でもトップクラスです。
が、ネギの選択には首を傾げざるを得ません。確かに、スープの味を邪魔してはいないのですが、
もう少し香りが強くても・・・というか、もっと存在を主張するネギでも良さそうです。
もしかしたら九条ネギでも良いかも・・・とか思いましたが、それだとコストが上がってしまいますね（笑）。

全体的には上品でおとなしめの豚骨魚介といった感じで、正直言って
東京都内の同系統の行列店と比べると物足りなさがあるのは否めませんが、
それでも一定レベルはきちんとクリアしていると思いました。