三田製麺所 新宿西口店（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りにあまり大きく寄り道せずに済み、なおかつ一定レベルをクリアしているつけ麺を食べようということで
既に何度も食べて味を知っている「三田製麺所」の新宿西口店に足を運びました。

店の前に着くと店の前に４人ほど並んでいましたが、その後ろに並んで数分で店内のカウンター席に案内されました。
とりあえず、つけ麺（中）にトッピングで半熟玉子（１００円）を注文して待ちました。

出て来たのは豚骨魚介系のつけだれにブロック状のチャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、魚粉が入り、
冷水で締めた極太麺の上に味玉が乗った一杯でした。

つけだれは今やあちこちの店で食す機会のあるＷスープのつけだれで、
海苔の上に乗っている魚粉を溶かし込んで魚介の風味がいっそう増して完成といったところでしょうか。
決して目新しさはないものの、きちんと作り込んであり、バランスもとれています。
麺はコシがあってつけだれの持ち上げも過不足なく、こちらも期待通りです。

チャーシューは肉らしい食感が楽しめ、メンマもきっちり戻してあって歯応えも十分、
味玉は黄身がきっちり半熟で薫香が印象的な逸品でした。

全体的には、やはり目新しさはないものの、期待通りの安定感を感じさせる一杯でした。