らーめん 五ノ神製作所（東京都新宿区百人町）

今日は仕事帰りに、限定メニューばかり食べてて通常メニューを久しく食べてなかったっけと思い出したこともあり、
足を伸ばしたのは大久保駅から迷わず歩いたら１分もかからないところにある「らーめん五ノ神製作所」。

店に着いて店内の券売機でデフォルトの海老リッチらーめんの全部入り（１０８０円）の食券を購入し、
カウンター越しに店員さんに渡して待ちました。

しばらくして出て来たのは海老の風味全開のスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、メンマ、味玉、キャベツ、紫キャベツが乗った一杯でした。

スープは海老の芳香が立ち上がり続ける力強い味わいで、加水率低目の麺によく絡みます。
おかげでスープを飲んでも麺をすすってもひたすら海老の風味が押し寄せてくるような感覚に陥ります。

チャーシューは脂身少なめで柔らかくも適度に歯応えを残していて、味付も薄味でスープの味を邪魔していません。
味玉は黄身がゼリー状で過不足ない味のしみ具合になっていて、ボイルされたキャベツの甘味がアクセントになっていました。

全体的にはオリジナリティ溢れる一杯だと思いました。

確か・・・、

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