麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は「鶏白湯を食べよう」という気分になったので、仕事帰りに
西新宿方面に足を伸ばして「麺屋　翔」で食べることにしました。

店の前に着くと限定メニューの日ではないのもあって店内は空席がチラホラ見受けられます。
とりあえず順番を待って店内に入り、券売機で鶏白湯特製らーめん（９９０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡してカウンター席に案内され、しばし待ちました。

出て来たのは鶏白湯スープに中細ストレート麺が入り、豚チャーシュー２種、鶏チャーシュー、
メンマ、サニーレタス、味玉等が乗った一杯でした。

スープはやや透明感のあるビジュアルですが、鶏油が多めなのか、黄金色で粘度はやや高めです。
コシのある麺をすすると鶏の旨味が静かに、でも力強く押し寄せてくるようです。

チャーシューはしっとりした食感の鶏チャーシューも豚のレアチャーシューも良い感じで、
普通の店ならどちらか１つだけでも出て来たら満足なのですが、この店はクオリティの高いモノを
普通に複数出してくるから贅沢な気分です。メンマも肉厚で程良い歯応えが楽しめます。
味玉は心持ち濃いめの味付けで黄身がしっかり半熟になっているのがポイント高いです。
サニーレタスがどうなんだろう？と恐る恐る口に運ぶとシャキシャキした食感はあるものの、
変に味で主張しすぎることなく、彩りはしっかりプラスαといったところでしょうか。

全体的には優しくもしっかりした味わいで、細部まで隙のない一杯だと思いました。

まだいたの？

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また老害が何かほざいてる･･･(笑)。