スパイス・ラー麺 卍力（東京都江戸川区西葛西）

今日は鳥見の帰りに西葛西駅で途中下車するルートを選択肢、北口から歩いて

数分の所にある「スパイス・ラー麺　卍力（まんりき）」まで足を運びました。

飯時を大きく外して行ったので店内は空席が多く、行列は回避出来た模様です。

とりあえず店内の券売機でスパイス・特製ラー麺（１４２０円）の食券を購入し、
食券を店員さんに渡しつつ“ネギ” コールを欠かさず入れ、カウンター席で待ちました。

カウンター席に案内されてからしばらく経って出て来たのは豚骨魚介系のスープに
醤油ダレやトマトピューレ、各種香辛料をきかせたものに中太麺が入り、

チャーシュー、タマネギ、モヤシ、ブロッコリー、味玉、が乗った一杯でした。

スープは独特の香辛料使いが際立つ味わいで、ベースの旨味とじんわり来る辛さと酸味の

バランスが良い感じです。麺はコシがしっかりあってスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚でタレにスープに負けない存在感を発揮しています。

漬け込んだタレもスープとの相性が良さそうです。以前はパクチーの代わりだった

ネギがタマネギに置き換わっていますが、これはややもったいない感じがします。

別にタマネギがダメって訳ではないのですが、何か他所の流儀を取り入れたかな？

味玉は半熟より固ゆで寄りで、スープの中であまり違和感のな味付になっています。
ブロッコリーは彩り兼食感のアクセントといったところでしょうか。
モヤシの山は前に懸念したほど大きくなってないので一安心。シャキシャキした食感です。
 

全体的にはオリジナリティを出しつつもベースがしっかりしている一杯だと思いました。

続・近所の公園にて

幼い子だけど、上空を飛ぶヘリの音にはめっちゃ反応してました。

近所の公園にて

予定通りとは行かなかったけど、とりあえず季節モノということで・・・（謎汗）。

蒙古タンメン中本 市川店（千葉県市川市市川）

※昨日食べた分

今回は仕事帰りに新作限定メニューを頂こうということで市川駅の北口から
歩いて数分の所にある「蒙古タンメン中本」まで足を運びました・・・が、

今回は常連の注目度が高く、開店前から行列が出来ていて、一巡目には惜しくも入れませんでした。

まあ、二巡目の２番目だったのですが・・・。

そんな訳で開店後しばらく経ってやっと順番が来て店内に入り、券売機でお目当ての

天使の冷し味噌（１１００円）、更にゆで玉子（９０円）、コーン（９０円）、５口焼き餃子（３９０円）、

コーラ（２１０円）をチョイス。順番を待ってカウンター席に案内され、

食券を渡す際に麺少なめ、アプリのクーポンでウーロン茶をお願いして待ちました。

出て来たのはネギ油をきかせた激辛味噌スープのつけだれに豚バラ肉が入り、

冷水で締めた中太麺にエノキとニラ、白ゴマをゴマ油や醤油で和えたものと

ゆで玉子が添えられた一杯と、別碗のコーンと焼き餃子でした。

つけだれは“冷し味噌”の名を冠するだけあってしっかり激辛ですが、ネギ油の香りは

しっかり感じられます。以前、別のラーメン屋の店長との雑談の中で油によって

ラーメンのスープの方向性が変わると教わったことがあるのですが、今回のはまさにそれ。

見た目は従来の冷し味噌ラーメンに近いものの、油でこれほど変わるとはと再認識です。

ただ、ルリには少々オイリーに過ぎました。次は油少なめで試したいところです。

麺は食べ応え十分でつけだれとの相性はバッチリ・・・なのですが、故に調子に乗って

麺をすすってしまい、何度もむせてしまいました（爆）。いい加減、学習しろって話ですね（苦笑）。

豚バラ肉はコクと食べ応えプラスで安定ですが、エノキ・ニラ・白ゴマの和え物は衝撃でした。

トッピングとしてもつまみとしても超優秀です。次は野菜大盛りで増量をお願いしたいところです。

何ならこれ単体で販売してくれないかしら？と思わないではありません（爆）。

ゆで玉子は箸休め的なポジションに収まりました。コーンは食後の辛味消しです。

５口焼き餃子は相変わらず他にはない独自路線で、これもまた美味です。

全体的にはどこがどう“天使”なのかは分かりませんでしたが、

オリジナリティー溢れる激辛を楽しめる一杯だと思いました。