焼きあご塩らー麺 たかはし（東京都新宿区歌舞伎町）

今日は鳥見の帰りに新宿を経由したこともあり、また、ちょうど冷たいものを

食べたい気分でもあったので、歌舞伎町方面に足を伸ばし、

西武新宿駅の近くにある「焼きあご塩らー麺　たかはし」まで足を伸ばしました。

店の前の券売機で本日のお目当てである蟹と焼きあごの冷し麺（１１００円）をチョイス。

店内に入り、食券を店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは焼きあごをベースに蟹と蟹味噌の風味を感じさせる冷たいスープに

冷水で締めた中細麺が入り、叉焼２種（豚・鶏）。ネギ、紫キャベツ等が乗った一杯でした。

スープは焼きあごと蟹の両方がしっかり感じられ、特に蟹味噌が良い仕事をしている印象です。

麺はコシがしっかりあり、滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは２種ともしっとりした食感で薄めの味付けになっていて、

スープの味を邪魔しないのはさすがです。ネギや紫タマネギの食感が

アクセントといったところでしょうか。

全体的には冷たくさっぱりしていて、なおかつ贅沢な味わいの一杯だと思いました。