麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は鳥見を終えてから家に荷物を置き、月一限定メニューを頂こうということで 西新宿の「麺屋　翔」に足を運びました。夜営業の開店直前に店の前に着き、開店を待って店内へ。 券売機で媛っこ地鶏特製醤油らーめん（１２００円）とワンタン（２５０円）をチョイス。 食券を店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。 出て来たのは地鶏ベースに醤油ダレをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、 鶏チャーシュー２種（モモ、ムネ）、海苔、ネギ、紫タマネギ、味玉、ワンタン２種（肉、海老）が乗った一杯でした。 スープは地鶏の旨味と醤油のキレ・香りのバランスが良く、優しくもしっかりした味わいです。 麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも申し分ありません。 チャーシューは味付けは控えめなものの食感でしっかり違いを主張してきます。 味玉も過不足ない味のしみ具合で、紫タマネギのシャリシャリした食感がアクセントになっています。 ワンタンも相変わらずのクオリティでツルッとした皮の食感が印象的です。 全体的には優しくも旨味をしっかり感じさせる、一本芯の通った一杯だと思いました。