とんこつラーメン～鉄兵

３年半ぶりの北九州。食べ歩きのスタートは、やっぱ九州ラーメンでしょ！
暫く実家に帰らなかった間にオープンしていた「鉄兵」


とんこつラーメンときくらげ、青ネギの相性は抜群。


外はサクッと揚がって、中はジューシー。唐揚げは隠れた逸品。
二つ頼んで、一つは持ち帰り。ビールの肴にぴったりだ。


麺の固さのバリエーション。
「実は、このほかにもあるんです」と店の人がが教えてくれた。
「ばりやわ」の上が「ずんだれ」、「はりがね」の上が「粉落とし」だそうだ。
固さ８種類なんて・・・・、九州ラーメン恐るべし。