菜花の辛子和えとコハダ

今日の東京は午後から晴れ間が出て　日中は14～5℃とずいぶんと暖かくなりました


そんな日の帰り路、いつものスーパーの店先で目に留まったのが「菜花」。

春を告げる野菜として　早春が旬かとは思いますが、さっそく軽く茹でてポン酢と辛子で和えて食卓へ！

鮮やかな緑色とほろ苦さに　一足早い春を感じます♪



奥は通販で買った「こはだ」。

東京では　夏に出始める4～5cmの「しんこ」が気の早い江戸っ子の人気を集め　握り寿司でも3枚ほどの「しんこ」で握るのが珍重されますが、脂の乗る晩秋から冬の方が身の美味しさは上ですね～


晩秋と早春がコラボした食卓でした！