鴨せいろ @彩蕎庵 吉遊

今日も東京は晴れ！

某雑誌（〇ancyu）のメルマガを見て鴨南蛮を食べたくなったので、買い物のついでに新宿伊勢丹の前にある「彩蕎庵 吉遊」にやってきました。

12時少し前でしたので、店内は半分ほどの入り。
まずは高清水の温燗をお願いして、お品書きをパラパラ。　ほどなく綺麗なお姉さんが「おまたせしました。高清水　熱燗です。」

（まぁ、今どきの若い娘だから仕方ないか～～ ）

こちらは常陸太田の「慈久庵」と同じ 焼畑農法での蕎麦つくりを目指しているそうで、その志の高さは期待できます！
（ただし、「焼畑栽培、手刈り天日乾燥」の蕎麦は1日限定10食 ）


お酒のあてにいただいたのは、秋茄子の焼き浸し。
茗荷と大葉がいい香りです♪



他にも美味しそうな肴が色々ありましたが、お昼でしたので　それはまたの機会に。。。


続いて　本日のお目当て　鴨せいろ。



焼き目のついた太い葱に鴨から出た脂がのっていい感じ！
福島は山都産の新蕎麦も打ちはじめたそうで、なかなか良い香り。


「鴨なん」ばかりは、つゆをたっぷりつけて、ずずっと啜り込むと、、、、、

口中に鴨の滋味が広がる美味しさでしたぁ