Pain de mie （パン ド ミ） @backer fujiwara

今日も東京は晴れ
明け方は氷点下（-1.2℃）まで冷え込んで、日中 日差しはあったものの最高気温は８．２℃。　２０日の大寒を前に寒い日が続いています。
寒さに加えて、年末から３４日連続の乾燥注意報。　インフルエンザも流行っているそうですし、職場でもドライ・アイで目が乾いています。

金曜の夜から週末にかけて　一雨来そうな予報ですが、少しは潤していただきたいものです。


写真の食パン、北池袋のbacker fujiwaraで買いました。
フランスパン生地の食パン＝ Pain de mie です。

写真でも分かるように、表の皮はカリッと焼けていて、中はフックラ
明日の朝食にいただきます

ところで、Pain de mieの「ミ」はパンの中身の意で、普段、「皮」を食べるフランス人からすれば、「中身」を重視した（あるいは　「身」を食べる？）パンとでも云う意味なんでしょうかね？