白イカの刺身に牛すじポン酢 @成増むめい狼

今日も東京は晴れ。　
日中は30℃を超えましたが湿度は低く、ここ数日爽やかな日が続いています。
一日の仕事を終えた帰り道、チョッピリ贅沢して、「成増むめい狼」での夕ご飯。

まずはビールでのどを潤して　いただいたのが、こちらの「白イカ」

夏が旬と云われる山陰の白イカ
トロ～リとした濃厚な甘さは　イカの仲間では最高かも

チリの白ワインがクイクイ入りますね～～

白イカで下地を作ったあとには「牛すじポン酢」

初めて食べたのは　三宮だったでしょうか？　トロリと煮込まれた牛すじにモミジおろしとアッサリ爽やかなポン酢に青ネギがよく合います。

締めに生マグロのトロたく巻をいただいた「むめい狼」でした