大根の皮で、、、

ここ数日寒い日が続いていたので、久しぶりにおでんを仕込みました。「おでん」といえば、具の王様は何といっても大根
厚めに向いた皮を取っておいて、ごま油で唐辛子（輪切り）の辛味を引き出したところへ、刻んだ皮を投入

白出汁で味を調え 美味しくいただきました