ローストチキンで言い忘れた事。

肝心要の事、言うの忘れちゃったよ。それは「腹の中の肋骨を切ってそれに沿って、胸骨まで、剥がして行き、味のついた液を入り易くする」と言うことです。

これをしないと、胸肉の分厚い部分に味が染み込みません。詳しくは前に投稿してありますので其方をみて下さいませ。