山に長く滞在する事が多くなって、当然お近づきになる事も多くなりましたね。その度にお手製のベーコンの燻製が増えてきました。手前味噌ですが評判がそこそこ良くて、再度「頂きたい」との要望も増えたという訳。
そう度々あげる訳にもいかないので、しょっちゅー上げている人には、レシピを上げる事にしました。なんせ１ブロック１０００円を超えるのも普通ですからね。商売を止めた針外しは実入りが少ないのも事実だ。
作るのも簡単なんですから、しょっちゅー上げている人は作って頂きたい訳です。
最近の流れでは燻製するタイプと、しないタイプの２種類です。どちらも美味しいよね。燻製しないタイプでも香草と塩分で仕上げているので決して物足りない事は無いのですね。
一寸前に、ヤフーオークションを見ていたら「古文真宝」が出品されていたので、ふと見て見たくなったのでゲットです。しかも３００円。表装の糸が切れてしまってバラバラ寸前でしたがね。
ま、これには、李曰の「春夜桃李園に宴するの序」とか韓 退之（韓愈の事だよ）の「雑 説」なんかが載っています。
表題に「弘化再販」と載っているのを見ると中国 清代末期に出されたものかね？。でも中身を見るとカタカナふってあるし,レ点、一二点もあるから日本での再販印刷は間違いないね。
しかし汚ねーの！。コロナが無ければいいのだが、汚くて触るのも気が引けるね。歴史的価値があるならまだしも、少しアルコール除菌してみますかね？。
これを購入した一つの理由に旧字体で書かれているからです。針外し最近、「よせばいいのに習字に手を付けたのです。習字は習っていませんが「毎日書道会員」の先生と知り合い（飲み友達ね)になりまして、一寸褒められたらその気になって始めちゃったという訳。
しかしね、書というのは難しいね。ある処迄行くと其処からの成長が止まって仕舞います。うちの先祖には「道風」って人がいるんですが、遠く及ばないね。
ちょいと暇ねたです。久々に小諸にある（正確に言うと「小諸大橋西」です。）色々食べ歩きしていますが、針外しは「天ざる」しか頼みません。何故か、天ざるは蕎麦さんの「店の勧盤」「店の総合力」に思えるからです。
ピーマンの天ぷら食べてから、写真を撮るのを思い出しました。
立科というか長野県は「高遠」が蕎麦のルーツで、それが山形の米沢に飛び、その後、福島に飛びました。（順序が逆かも知れません。
）でも天ざるを置いてある店が少ないね。＊蕎麦一本で勝負しているからか＊
そういう店はメニューに「そばがき」「お汁粉」があるのでそれはそれでいいのですね。
で、いつもそういう注文の仕方をしているからか山に行くと無性にてんざるが食べたくなるんですね。
今年も紅葉が見れました。というのは以前は仕事の関係で金曜日の夜、土曜日、日曜日の朝しか滞在出来ませんでしたのでピタリと合う事は少なかったんですね。幸いというか、不幸と言うか仕事を閉める事になってこちらに長く居る事が増えましたので、長く見る事が出来るようになりましたのさ。
針の家には紅葉を何本か植えたので色とりどりの紅葉を楽しめます。こんな狭い土地の中でも陽の当たり、方木の陰、土質なんかが関係して色づき方が違ってきます。
今回は奥の羽団扇楓が遅いですね。明日から再び山に行きますんで上手くすれば綺麗な紅葉がまだ見れるかも知れません。
ま、長く御託を並べてないで、しばし綺麗な紅葉をお楽しみあれ！。
