人形町駅エレベーターを上がった向かい側にあるウエスタン風のレストラン『RISE』にお邪魔した。外観もそうだが店内に入るとネオン管を使ったディスプレイや天井から吊るしたランプなどアーリーアメリカンなテイストなのだが、いかんせんやや古くなっている。
鉄板で焼くハンバーグが名物なのだろうなと想像する。メニューを見るとハンバーグの他、カレー、ポークソテー、チキンソテー、パスタなど日本人の好きな洋食ばかり。ハンバーグはやや重いのでスパゲティミートソース（680円）にしてみる。普通盛りでも麺が300gとあるが、これで大盛りにしたらどうなるのだろうか。
席は半分ほど埋まっているが、やはりハンバーグが人気のようで焼きあがった熱々の皿をライスと運ぶ姿を何回も見た。確かに得意料理らしく、注文を受けてからハンバーグのタネをまとめ、焼いている。
パスタは茹でるだけだから早い。あっという間に運ばれてきて、粉チーズもついてくる。あまり得意でないため、予め掛けられていないのは有難い。フォークを取り出し、食べるが店で食べるパスタはアルデンテで美味い。ミートソースはごく普通の味付け、マッシュルームの薄切りがたくさん入っている。
やはり急ぐ時にはパスタは正解。私の後に入ってきた人はナポリタンを注文していた。厨房は男女2人が入り、おばさんはハンバーグをせっせと捏ね、おじさんが焼いている。中々のチームワークであった。ご馳走さまでした。
RISE
中央区日本橋人形町1ー4ー10
0336683169