毎日、酷暑日＋熱帯夜で体の調子も今一つ、こんな時はやはりランチも冷たいものとなりがち。ついに『冷やし担々麺』巡りを敢行することにしてしまった。1軒目は人形町の比較的新顔である『金蠍（Gold Scorpion』の『冷やし担々麺』（1000円、ランチはライス付）である。
11時50分に店に入るとカウンターは満席。なかなかの混み具合である。2つだけあるテーブル席に1人で座り、オーダーする。中国人らしき女性店員が『ライス？』と聞くので軽めとお願いした。
まずはライスが到着、ほかほかライスにテーブルに備えてある自家製の搾菜を少し載せ、上にラー油を掛けて一口。塩が上手く抜けていてなかなかの美味。
周りの人の注文を聞いていると外が暑くても『汁なし担々麺』が大人気、それも皆辛さ3以上ばかり。若い人はいいなぁなどと羨ましがったりしている。
そのうち、冷やし担々麺登場。通常の器に入って出てくる。白っぽいスープに鮮やかなラー油、水菜の上には肉味噌が乗り、さらに赤いパプリカと白髪ネギと美しいフォルム。
まずはスープから、あまり辛くないと書いてあったが、まずまずの辛さ。しかし、物足りないので上から自家製ラー油をたっぷり掛ける。
麺は細めのストレート麺、良くスープが絡む。先ほどのライスを箸休めに食べ進むが、肉味噌の旨味と胡麻というか芝麻醬のいい香りとラー油がうまく混ざって美味い。やはり冷たい麺はやや硬く感じるが、どんどん箸が進み、食べ終わっても汗が出ないところが嬉しい。
つい先日には大辛担々麺を食べたが、やはり別の美味さがある。この冷やし担々麺はかなりオーソドクスな気がした。ご馳走さまでした。
金蠍
中央区日本橋人形町1ー15ー5
08046203962