タイの味

私はタイ料理というよりは（食べたことがないので）、タイ米が好きなのである。約１０年前、沖縄の空港の食堂で食べたタイ米のカレーが今までベストだったなと、今でも覚えているくらいなのである。平成５年の冷害の時にも通常の米が足りていたにもかかわらず、タイ米を購入しては料理していたものだ。

さて、その感動よ今一度。札幌には数軒あるようだが、琴似には珍しいタイ料理店「Ｓ」へ。ランチメニューの中から豚肉のレッドカレーにしよう。最初はタイ風の調味料がかかったサラダ、オレンジジュースが出てきた（デザートにすることも可能）。



サラダを何気なく食べると、ゲッ、かなり辛いぞ。みじん切りの野菜が入ったドレッシングが辛いのだ。しばらくして、次はトムヤムヌードル。ランチだからエビは入っていないものの、辛くて酸味の効いた麺（米粉製か？）に肉、ふくろ茸が入っている。



これは辛さも少なく一段落。麺を食べているときの酸味はそれほどでもないが、スープを直接飲むと、そうだなあ、レモンティーぐらいの酸味はするな。少し香菜がのっているが特に苦手な風味はしない。

それからメインの豚肉のレッドカレー。こちらはココナッツ風味で口当たりはマイルド。しかしじわじわと辛味が感じられる。具材は豚肉と竹の子中心でかなりたっぷりと入っている。そのカレーをご飯にかけて食べるのだが、米はもちろんタイ米であった。



タイ米の何がいいかというと、米がモチモチしすぎていないということだ。水分の多いカレーをかけるには、さらっとした米の方が合うのだ（もちろん、日本式カレーには日本の米だと思う）。ということで米というよりは、”カレーにとても良く合う野菜”と捉えた方がよいかもしれない、タイ米であった。また来よう。

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話題１
上記の「Ｓ」だが奥は座敷になっており、タイのグループ（多分）が来ていたようだ。ちょっとしたビルの中のタイ風景である。ところで今日の札幌は相当暑く、公式発表は２６度以上（アスファルトの上ではもっとあるだろう）であった。夏の最後であろう。

話題２
本日より新たに購入したカバンを使用。私は何しろ滅多にものを買わないのだ（本と酒以外）。前、使っていたのは５年くらい前に千円で買ったものである。いい年なんだから、もう少し持ち物に気を使うべきだろう。

閉店７２

琴似の洋食店「Ａ」が閉店。先日、店主が突然入院していたので、その余波であろうか。体を壊したのではなく、それをきっかけに自分で引退を選んだのであれば良いのだが。