コリコリパリパリ、コリンキー

昨日の黒姫のキノコに続きもう一つの食べもの

道の駅信濃土産の
コリンキー



カボチャの一種だが人参色が綺麗
二つに割ると



切り口からジワ～～と水分がにじみ出る

薄切りにしてかんで見ると
こりこりとした食感が小気味よいが
味無し、香り無し、甘み無し

塩麹とお酢に付けて一晩
麹が勝ってしまったが、翌日にはよく馴染んで
私好み



コリコリ、パリパリ食後にピッタリ。
バター焼きや煮物にも向いていそう。

忘れていなければ来年にトライしてみたい。